我真的很爱印第安纳州

[nurnobi90]

它风景优美，交通便利。我可以轻松往返。而且，这里是我长大的地方，所以来到这里对我来说很自然。我发现这里的社区对我所做的事情给予了极大的支持。这些都不是理所当然的。你会对它充​​满感激。在1989年，在纽约这样的城市，对我来说，进入这个城市的门槛几乎是不可能达到的。

这也让我们留在这里。我们在这里拥有令人难以置信的生活方式，而我们——我说的“我们”指的是全体——为住房、学校、绿地等等付出的代价，是大多数大城市的人无法想象的。这是一个非常有吸引力的社区。

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从法庭到厨房的剧情转折……
乔：没错。现在你正转型成为一名企业家，工作重心也从法庭转移到了厨房。显然，食物从你小时候起就成了你生活的一部分。你有没有想过，在做律师工作的时候，你会说：“我必须把另一个梦想变成现实。”

玛莎：我每天的每一刻。我父母送了我一本《时代生活》杂志 沙特阿拉伯电报号码数据库 的《世界美食》系列作为我的生日礼物。你看过吗？

乔：不是《世界美食》系列，而是《时代生活》系列。

玛莎：那些书至今仍是我最珍爱的物品之一。我当时真的想从事食品行业。我非常热爱食品，但我却上了法学院。这对我来说是一种默认的教育，因为我不知道还能做什么。我知道这能给我一些时间去摸索，事实也确实如此。我不仅摸索出路，还在法学院遇到了我的丈夫。我上一年级的时候，他已经是三年级的学生了。

我从未真正放弃过想在餐饮界有所作为的想法。但你看，那时候我们那一代和我父母那一代人的想法差别很大。我父母觉得餐厅工作绝对不是什么好事。从事服务行业意味着你没有移民到美国，没有受过教育，也没有取得过什么成就。它算不上什么职业。

此外，把自己置于当时的历史背景中也很重要。在当时女性……在当时的教育背景下，我作为一名女性进入法学院就读是一件大事。我在70年代中期从法学院毕业，当时班上女性学生的比例甚至不到20%。如果你在专业研究生项目中以女性身份就读，那会被认为是一件非常大的事情。那时的世界截然不同。

但从法律到美食的转变很成功。这一切都是因为我足够聪明，嫁给了一个非常支持我的好男人。我是认真的。他非常支持我，并且知道这是我真正想做的事情。（哦，他对美食和美酒也很感兴趣！）他给了我支持和自由，让我能够真正地实现这个想法。

还有一个原因。我父亲有点爱做梦，但梦想执行力不强。他是那种总是说“我应该这么做”或“我本来可以这么做”的人。而我总是轻蔑地说：“你为什么不这么做？”他会说：“我本来可以在可口可乐每股2美元的时候买入。我本来可以在克莱斯勒每股1美元的时候买入。”我会说：“如果你知道这些，那么……”所以我很早就决定，我不会成为那种说“我本来可以这么做”或“我应该这么做”的人。

乔：这真是太有趣了。

玛莎：我直接跳进去。其实我一直都是这样的性格。我不冲动，但也不会想太多。我直接跳进去。我总是想，“如果不行，我就去学游泳，然后游到泳池边。” 我觉得这样会成功。我很少考虑B计划。我不相信B计划。我觉得只有特定的人才能理解这一点。我从来没有备用计划。我觉得那些有备用计划的人——还是用泳池的比喻——一接触到水就会开始慌乱，然后自动启动B计划。

乔：你几乎可以肯定计划 A 不会奏效，因为你已经准备好了第二个计划。

玛莎：没错。我从来、从来、从来没想过要有B计划。每次我跟朋友说我想开餐馆，他们都会跟我说有多少餐馆倒闭了，生意有多惨，员工有多糟糕，等等等等。我不想听这些。我一开始就知道这些。但我有一种奇怪的信念，觉得自己可以做得不一样，更好。我只是有这种感觉，然后就这么做了。

你知道吗，那时候城里真的没有一家餐馆让我吃，因为我特别喜欢某种变数——我觉得它有法式的特色。我有孩子，想离开家。我不像我妈妈那样，根本不想被束缚在厨房里。我是一个非常现代的女性。

乔：这是 20 世纪 80 年代吗？

玛莎：是的，80年代初。我的三个孩子中有两个出生了。1989年，我开了这家餐厅，当时我并不知道自己已经怀了第三个孩子。我这么做的真正原因是，我觉得这个街区可能还有其他人对外出就餐有着同样的感受，不想去橄榄园之类的连锁餐厅。印第安纳波利斯以前根本就没有支持独立餐厅的历史。从这个角度来看，这有点冒险。这又回到了我的性格，我就是说：“我要做，一定会成功的。”